Valkoinen synttärikakku

Joulu oli ja meni vauhdilla. Joulu on minulle vuoden tärkein juhla-aika ja tänäkin vuonna se tuntui yhtä ihanalta ja jännittävältä kuin aina. Ja yhtään tunnelmaa ei ainakaan latistanut se seikka, että lunta oli todella paljon ja joulu oli vitivalkoinen. Jotenkin minusta tulee ihan lapsen kaltainen jouluisin ja koen elävästi myös omien lasteni jännityksen. En voisi lähteä jouluksi pois kotoa, enkä voi ymmärtää ulkomaille matkustamista joulun aikaan. Joidenkin mielestä se on vaihtoehto siinä missä kotijoulukin mutta minulle se olisi täysin mahdotonta. Vaihtoehto-joulun voisin viettää esimerkiksi Lapissa tai jossain mökillä oman perheen ja rakkaiden kesken mutta näiltä leveysasteilta tai Suomen rajojen ulkopuolelle en voisi matkustaa. Olen ilmeisesti todellakin eläkkeellä mutta mielestäni ihaninta joulussa on kaikki omat traditiot ja niiden toteuttaminen tiettyinä päivinä ja aikoina. Kuusen tuoksu vasta puunatussa olohuoneessa, ne tietyt joulukarkit tietyissä purkeissa pöydillä ja joulukoristeet aina niillä samoilla paikoilla luovat juuri sen oikean joulu-tunnelman omaan kotiin. Se ihana kiireettömyys ja ne pyjama-päivät, ah ihan parasta!!

Uutta vuotta vastaanotetaan huomenna siskojen perheiden kesken ja haluankin sanoa tässä kohtaa Teille lukijoille kiitokset kuluneesta vuodesta 2012. Kiitos, että olette jaksaneet osoittaa kiinnostusta blogiani kohtaan ja aina silloin tällöin käyneet täällä piipahtamassa. Tänä vuonna olen saanut muutaman uuden lukijankin, joten kiitos siitä. Ensi vuoteen kurkkaan avoimin mielin ja lapsen innolla odottaen, mitä vuosi tuo tullessaan. Toivon, että jaksatte kulkea rinnallani ja käytte lukaisemassa näitä höpötyksiäni ja katsomassa tekeleitäni aina kun ehditte.

Tämän valkoisen kakun sain tehdä 18-vuotta täyttävälle Annalle. Toiveena oli jotakin tyylikästä ja hieman bling-blingiä. Kakun täytteenä oli Dajm-mousse. Päällinen oli vaahtokarkkimassaa ja samaisesta massasta tein nuo kukatkin. Päällä on myös isoja helmiäs-helmiä. Lopuksi suihkutin kakun helmiäs-sprayllä. Onnea vielä Annalle!

Kiitos tästä vuodesta ja onnen pipanoita Teille kaikille vuoteen 2013!

Klikkaa ja kuuntele :

Glögi-kakku

Voihan glögi-kakku! Ei menny niinku Strömsöössä tämäkään projekti. Kakku vol.1: glögiosio valui kakun ja kakkuvuoan välistä pöydälle. Murr! Sitkeesti tein vaan uuden päällisen siihen ja laitoin kakun parvekkeen pöydälle hyytymään. Olin laittanut kakun päälle lautasen, ettei pienet lintuset käy sitä nokkimassa niin eikö se lautanen tarttunutkin sitten siihen päälliseen kiinni! Murr! Kakku vol.2: glögiosio imeytyi kakun sisään!!!! Ihan oikeesti! Havuja ja sisuja ja uus yritys. Kakku vol.3: kait se menee niin, että yrittänyttä ei laiteta. Kolmas kerta toden sanoo ja kappas, kakku onnistui. Whuhuu!

Ohjeen olen saanut työkaverilta ja alunperin se on Pirkan mutta tätä kakkua on tuunattu ja se menee näin.

Glögi-kakku:

Pohja:
150g piparkakkuja
75g sulatettua margariinia

Täyte:
2 prk rahkaa
2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl tomusokeria
½ tl kardemummaa
½ tl kanelia
6 liivatetta
3 rkl kiehuvaa vettä

Pinnalle:
3 dl glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatetta

Murskaa piparkakut. Sekoita piparkakkumurut ja sulatettu rasva keskenään tasaiseksi massaksi. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita rahkat vaahtoon ja lisää tomusokeri lävikön läpi. Lisää mausteet. Kiehauta vesi. Liota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia.

Liota päällisen liivatteita kylmässä vedessä. Kiehauta vesi. Liota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögin joukkoon samalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä. kaada mehuhyytelö hyvin hyytyneen kakun päälle varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä hyvin jääkaapissa.

Joulunalusaika on ollut melkoista härdelliä. Kovasti on ollut omia pikkujoulujuhlia ja lasten joulujuhlia. Tyttären musiikkiopiston joululaulajaiskonsertti jäi mieleen yhtenä kaikkein liikuttavimmista kokemuksista taas pitkään aikaan, niin itkettiin et vallan kun kauniit joulusävelet kaikuivat kirkkaana salissa. Ja tyttären tanssikoulun päättäjäisesitys oli ihan mahtava. Laitankin teille linkin tanssikoulun sivuille. Koska Kouvolasta löytyy näin upea tanssikoulu, on sitä syytä hieman mainostaa. Käykää kurkkaamassa ohjelmaa, josko sieltä löytyisi jotakin myös teille :Studio dance pit . Itse innostuin esityksestä niin paljon, että haluaisin mennä Street dance-kurssille. Olisittepa nähneet mieheni ilmeen, kun asiasta mainitsin!! :D On kuulemma ne moovit minun kohdaltani siis NIIN over!!!

Joulu saapuu jokaiselle kaikesta kiireestä ja tohinasta huolimatta. Kuusen loisteessa ja sen huumaavassa tuoksussa on jotain erityisen tunnelmallista ja maagista. Se saa sinut joulumielelle. Lunta on tänä jouluna juuri niin paljon kuin muistaa sitä olleen lapsuuden jouluina, kainaloihin asti. Tänään jouluaamuna ihaninta oli nähdä lasten uniset kasvot ja saada se jouluaamun hali!! Meillä jouluaaton aamu on pitkä ja kiireetön. Joulupuurot nautitaan mantelin metsästyksineen ja hiljennytään kuulemaan joulurauhan julistusta. Käydäänpä vielä hautausmaalla sytyttelemässä kynttilät ja toivottamassa rakkaille hyvät joulut ennenkuin istuudutaan jouluherkkujen ääreen. Lapsille päivän kohokohta on lahjojen avaus, itse nautin salaa heidän ilmeistään glögimukin äärellä. Nauttikaa tekin joulun kiireettömästä tunnelmasta ja toistenne seurasta.

Toivotan teille kaikille lukijoilleni lämmintä joulun aikaa.  

Kurkkaa ja kuuntele:  Merry Christmas to you all 

Maitosuklaafudget

Kenelläkään kun ei ole tässä joulun alla mitään tekemistä, niin voisitte kokeilla näitä suklaisia herkkuja. Ohje on viimeisestä Yhteishyvä-lehden numerosta. Näyttivät niin makoisilta, että oli pakko kokeilla ohjetta. Todella hyvää ja ihanan suussa sulava koostumus. Tehtiin tyttären kanssa näitä joululahjoiksi ystäville. Piperrettiin niistä pieniä jouluisia hyvänmielen pussukoita :D

Maitosuklaafudge:

2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
3 rkl voita
2 rkl hunajaa
2 dl vaahtokarkkeja
100g maitosuklaata

Kiehauta kerma, sokeri ja voi. Lisää hunaja. Keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee. Seos on valmista, kun nokare pysyy koossa tiputettaessa kylmään veteen.

Ota liedeltä ja sekoita, kunnes seos hieman jäähtyy ja sakenee. Hienonna vaahtokarkit, rouhi suklaa ja lisää seokseen. Sekoita, kunnes ainekset sulavat ja muuttuvat notkeaksi massaksi.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan (n. 12 cm x 20 cm) ja anna jähmettyä peitettynä jääkaapissa. Leikkaa paloiksi.

Valmiita suklaisia joulutervehdys-pussukoita

Jasmin-kakku

Ellan 7-vuotissynttäreille tein mansikkamoussella täytetyn kakun. Kuva on maalattu elintarvikeväreillä sokerimassalevylle ja koristeet tein sokerimassasta, jonka värjäsin elintarvike-geelivärillä. Koristeita on tuunattu valkoisilla tai oikeastaan helmiäisen värisillä sokerihelmillä, bling-bling. Toivottavasti kakku maistui syntymäpäiväsankarille ja hänen vierailleen.

Pakko kertoa teille mitä tänään tapahtui. Rakkaat sisareni saivat minut muutama viikko sitten ylipuhuttua laulukeikalle Lemille vanhustentaloon, johon tätini äskettäin muutti asumaan. Homma lähti liikkeelle siitä, että tätini muuton yhteydessä hänen tavaroiden joukosta löytyi aarre; C-kasetti vuodelta 1982, jossa mm. minä ja pikku-siskoni, isäni, tätini ja setäni laulamme joululauluja kolmiäänisesti. Kasetti on äänitetty tuona kyseisenä vuonna isäni kotipaikalla Lemillä, jossa siis vietimme sinä vuonna aivan uskomattoman ihanan ikimuistoisen ja lämminhenkisen joulun. Erityisesti muistoihin on jäänyt se huumaavan tuoksuinen kuusi, jonka oksilla poltimme ihan oikeita kynttilöitä, lämmin iso tupa, jouluruokien tuoksu ja se lumen paljous! Tapaninpäivänä isän serkku tuli hevosella hakemaan meidät rekiajelulle. Reessä oli lämmin ja kulkuset kilkattivat, sitä tunnelmaa en unohda koskaan. Ja joululaulut raikuivat mökissä koko joulun ajan. Siitä syntyi tallenne, joka on säilynyt hieman rahisevana mutta nostalgisena näihin päiviin asti.

Siskoni tuumivat, että koska täti on opettanut kaikki nuo ihanat vanhat joululaulut meille, on meidän velvollisuus tehdä hänelle vastapalvelus ja käydä ilahduttamassa vanhuksia näin joulun alla. Kasasimme nuotit ja lähdimme matkaan. Iloksemme saimme yleisön joukkoon myös muita sukulaisia kylältä. Sana oli kiirinyt pienessä kylässä. Joululaulujen raikuessa vanhustentalon olohuoneessa, en voinut olla huomaamatta kuinka yksi jos toinenkin silmäkulma kostui kyynelistä. Minunkin oli vaikea pidätellä kyyneliä ja sydämeni tuntui pakahtuvan, kun kuulin kuinka tätini yhtyi lauluun. Edelleen ääni soi kirkkaana ja kauniina. Saimme siis hyvää aikaan ja itsellemme hyvän mielen, joka varmasti kestää tovin. Päivä oli täydellinen. Kiitos siskoilleni loistavasta ideasta ja tädille opituista lauluista. Saattaapa käydä niin, että tästä tulee perinne :D

Lemin kirkko iltavalaistuksessa, kuva Terhi Katajala.

Suklaa-pyörrejuustokakku itsenäiselle Suomelle

Hyvää itsenäisyyspäivää Suomi ja suomalaiset

Pohja:

1 pkt suklaakeksejä (esim. Domino)
50 g sulatettua margariinia

Täyte:

200 g tummaa suklaata
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 rs (200g) Philadelphia Original tuorejuustoa
½ dl sokeria

Pingota leivinpaperi  n.26 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Murskaa keksit tehosekoittimessa pehmeän margariinin kanssa ja sekoita tasaiseksi massaksi. Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka pakastimeen  täytteen valmistumisen ajaksi.

Sulata paloiteltu suklaa kulhossa vesihauteessa. Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kovaksi vaahdoksi.

Vatkaa tuorejuusto vaniljakastikevaahdon sekaan ja lisää sokeri joukkoon, sekoita tasaiseksi seokseksi. Ota pohja pakkasesta. Levitä puolet vaahdosta pohjan päälle ja valuta puolet sulatetusta suklaasta päälle. Vetele suklaaraitoja haarukalla marmorikuvioinnin aikaansaamiseksi. Levitä loput täytevaahdosta päälle ja valuta loput suklaasta ja marmoroi pinta. Peitä vuoka kelmulla ja laita kakku pakastimeen jäähtymään.

Ota kakku 10 min. huoneenlämpöön. Pyöräytä veitsellä kierros vuoan renkaan ja kakun välissä. Irrota kakku ja siirrä se tarjoilualustalle.

Suomi-lippu sydän on tehty valkoisesta sokerimassasta ja sinisestä marsipaanista.

Kakun ohje on intranetin ihmeellisestä maailmasta, kirjoitin sen käsin jostakin ylös ruutupaperille. Kerron teille heti mistä löydätte alkuperäisen ohjeen, kunhan löydän sen ensin itse.

Erinomaisen hyvää ja rauhaisaa itsenäisyyspäivää teille kaikille. Itse lähden pienelle matkalle ja siitä lisää ensi jaksossa!!