perjantai 24. helmikuuta 2012

Mamman marjapiirakka


Tämä ohje on vuodelta 1983 tai jotain sinnepäin. Yläaste-aikoina minulla oli sininen kansio, johon innokkaasti keräilin reseptejä. Nyt jaan tämän yhden ohjeen sinisen kansion jo kellastuneilta sivuilta eli kasarihengessä mennään. Retroteemaa! Ohje uppoaa varpilla kaikkiin mamman mussukoihin kuin kuuma veitsi voihin. Marjoja voit vaihdella tilanteen mukaan, mitä sattuu löytymään. Lähestulkoon kaikki käy. Olen tehnyt tätä myös punaherukoista, lisäsin vain sokerin määrää. Ja rakkaat terveiset lapsuuden ystävälleni Minnalle, jolta aikoinaan tämän ohjeen sain <3

Mamman marjapiiras:

Pohja:
150g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1½ dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa

Täyte:
2dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
½ l marjoja

Tässä piirakassa käytin vadelmaa, mansikkaa ja mustikkaa.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä seos vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada jäiset marjat pohjan päälle. Sekoita kermaviiliin muna, sokeri ja vaniljasokeri ja lisää seos marjojen päälle.

Paista piirasta 200 asteessa n.30-40 minuuttia. Anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua.


Onkohan jo ihan epidemia meneillään ja mulla todella paha tartunta, kun olen viimeaikoina ommellut epätavallisen paljon? Ja vielä ihan mukavasti ompelukset menneet... who knows? Täytyy istua alas, jotta kohtaus menee ohi!! Hih!


Siskoni on töissä lastentarhassa ja ompelin hänelle kaksi mukavaa työmekkoa. Kankaat hän löysi netin kautta ja toden totta löysikin ihania retrokuosisia, iloisia ja värikkäitä trikookankaita. Sopivat mainiosti hänen värikkääseen ja iloiseen persoonaansa ja jotenkin tuohon lastentarha-maailmaan vielä paremmin. Ihana tarhantäti!


Ensi viikolla on täälläpäin lapsilla hiihtoloma, joten minäkin pakkaan elämän autoon, sukset boxiin ja lähden lomalle LOMPSIS. Käydään ensin pohjoisessa Pyhä-tunturilla hiihtämässä ja laskettelemassa ja sitten poiketaan moikkaamassa Vickania, Danielia ja Estelle Silvia Ewa Marya (netistä kaivettu tieto nimestä). Itkuhan siinä tuli, kun kuuli tuon pienen prinsessan syntymästä. Muistan hyvin kun Victoria Ingrid Alice Désirée syntyi 14.7.77. Minulla on edelleen jossain hiirenkorvalle plaratussa leikekirjassa juttuja Victoriasta. Siihen aikaan kuninkaallinen maailma oli kiehtova ja keräilin juttuja Silviasta ja Victoriasta. Ja niillä Apu-lehden paperinukeilla leikittiin siihen aikaan kovasti. Silvia-paperinukella oli aivan ihana juhlapuku ja kruunu! Nyt iloitsen aidosti Victorian ja Danielin onnesta. Ovat kovan taiston käyneet, jotta toisensa saivat. Perheonni täyttyi torstaina pienen tytön syntymällä! Onnea koko perheelle pienestä, suloisesta prinsessasta!


Muutama fiilistely-kuva viime vuoden Pyhän reissulta. Keli oli mitä parhain.


Eipä muuta kuin oikein hyvää hiihtolomaa kaikille ja palataan loman jälkeen! 
Näihin kuviin ja tunnelmiin päätän retro-raporttini! Tsau!

sunnuntai 19. helmikuuta 2012

Mehevä suklaakakku


Kuva Juulia Suikula

Johan pomppas! VAROITUS: tämä kakku saattaa aiheuttaa riippuvuutta!! Jösses sentään, tästä lähtee taju!! Yhdessä palasessa tätä Dynamite-suklaakakkua on jotakuinkin 500 KILOKALORIA!!! Ne, jotka noita kaloreita laskevat, voitte jumittua tuohon edelliseen lauseeseen ja mutustelkaa te noita järjettömän tylsiä ja  kuivia lukuja. Kun taas me muut, jotka emme laske kaloreita lainkaan, otamme toisenkin palasen tätä kaloripommi-kakkua ja aah, NIIN nautimme laiffista! Tämä viikonloppu ja viime viikko rankoi ihmistä kovalla kädellä. Olihan kaikenlaista, surua ja murhetta ja jäljelle jäänyttä suurta ikävää. Enkä voi olla mainitsematta rakkaan jälkikasvuni tietämättään (ja hieman tiedostaenkin :D) aiheuttamaansa tragikoomista hässäkkää, joka saa hymyn huulille vähän niinkuin kympin uutisten kevennys. Toki hymyilimme tilanteelle ja sen komiikalle hänen tietämättään tietenkin. Toteanpa siis, että olen ansainnut jokaisen suklaanmurusen, jos se hieman suo lohtua muuten niin epäreiluun peliin nimeltään elämä. Onneksi kuulun niihin ihmisiin, jotka näkevät nurkan takana pilkottavan toivon kipinän ja auringon säteen, joka lämmittää ja tuo valoa sydämmiin.

Mehevä suklaakakku:
   (16 palaa)
 
   400g tummaa suklaata
   175 g margariinia
  4 dl sokeria
  4 kpl munaa
  1 ½ dl vehnäjauhoja
  ½ tl leivinjauhetta
  1 dl kaakaojauhoa
  100 g mantelijauhoa
Päälle
3 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa



Vuoraa läpimitaltaan 20-senttisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla
ja voitele rasvalla paperin pinta sekä reunat.Sulata 250 g suklaata
kulhossa miedolla lämmöllä mikroaaltouunissa.Vaahdota huoneenlämpöinen
voi ja sokeri. Lisää sekaan munat yksitellen koko ajan seosta vaahdottaen.
Nostele joukkoon suklaasula tasaiseksi seokseksi.
Siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet
ja nostele taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 160-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
Kakun tulisi olla tikulla kokeiltaessa keskeltä
vielä hiukan tahmeaa. Anna jäähtyä vuoassa.
Leikkaa jäähtynyt kakku leveyssuunnassa kolmeen osaan.
Vaahdota kerma ja kokoa kakku laittamalla vaahtoa täytteeksi kerrosten väliin.
Sulata loppu paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä mikrossa
ja lisää se notkistettuun juustoon sähkövatkaajalla sekoittaen.
Levitä seos kakun pinnalle ja koristele esimerkiksi rouhitulla suklaalla.
Ohje löytyy myös täältä


Kuva Juulia Suikula
Sytytän kynttilän rakkaan läheisen muistolle! <3
Ja koska kakku oli NIIN hyvää, tein uuden tyttären 14-vuotis synttäreille. 
14-vuotis-synttäreiden kahvipöytäkimppu. Kukat Kukkapuoti Eveliina



 
  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






lauantai 11. helmikuuta 2012

Ystävänpäivä muffinssit


-Ystävä on ihminen, joka tietää sinusta kaiken ja pitää sinusta silti-

-Saadaksesi ilosta kaiken irti, on sinun jaettava se ystävän kanssa-

-Ystävyys on auringonsäde, joka lämmittää pilvisenä päivänä-

-Tuttavat tulevat ja menevät, ystävyys on ikuista-


Kuva Juulia Suikula

Suklaahippumuffinssit:

125g margariinia
1 ½ sokeria
2 munaa
100 g taloussuklaata
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl kermaviiliä

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahtoon. Mittaa kuivat aineet erilliseen kulhoon ja sekoita hieman ja lisää muna-sokerivaahtoon. Pilko suklaa melko pieneksi rouheeksi ja lisää se taikinaan. Lisää kermaviili viimeiseksi ja sekoita se taikinan joukkoon nostellen. Taikinasta tulee 12 kpl muffinsseja isoihin amerikanvuokiin ja ehkä n. 20 pieniin vuokiin. Paista muffinsseja n. 20-30 min. 175 asteessa.

Koristeet marsipaanista ja sulatetusta suklaasta.


-Hyvä ystävä on murheita estävä, kyynelpesun kestävä-

-Niinkuin aalto uittaa aallon yli valtameren, niin selviydymme mekin toinen toistamme tukien-

Joku on rikkaampi kuin toinen. Satun kuulumaan näiden äveriäiden joukkoon, koska minulla on Teidät, ihanat 

ystäväni <3

Ihanat, vanhat Susut on tulleet kauppoihin...vielä ku oisvat retronneet tän patukkana :D

Susut kuuluu mun ystävänpäivän teemaan, ne on vaan NIIN hyviä ja retroja...tsekkaas tämä mainos

HAPPY VALENTINE`s DAY DEAR FRIENDS




sunnuntai 5. helmikuuta 2012

Polka dot B-day cake for me


Ulkona paukkuu megapakkanen mutta siitäkin huolimatta, Hyvää syntsäpäivää, siis mulle. Ja se B-day oli eilen mutta tänään juhlitaan synttäreitä. Koska tänään on Mr.Runebergin päivä, tytär vääntää keittiössä niitä Runeberin torttuja. Laitoin aamulla hirvipaistin uuniin ja lasten isovanhemmat tulee puolenpäivän aikaan syömään, sitten juodaan ne kaffet ja maistellaan torttuja ja kakkua. Hyvää pakkasen puremaa Runebergin päivää kaikille ja käykäähän äänestämässä kylmyydestä huolimatta!


Kakussa oli:

 5 munan pohja

välit kostutin sokeroidulla sitruunanmehulla

täytin kakun appelsiinimarmeladilla ja kermavaahdolla, 

kermavaahdon sekaan sekoitin purkin appelsiinituorejuustoa

 koristeet on tehty marsipaanista 

ja valkoinen päällinen on vaahtokarkkimassaa

Kakun ohje on Ulla Svenskin kirjasta: Juhlaleivonnaiset