perjantai 30. syyskuuta 2011

Uusi päivä, uusi ilme







Lontoo 2011, olihan meillä siellä niitä herkutteluhetkiäkin ja aikas paljon olikin, röyh:





   




Big Ben

Piccadilly


Niin on palattu helteisestä Lontoosta aurinkoiseen Suomen syksyyn. Loma oli aivan ihana ja rentouttava, sydämeni sykkii Portobello-roadille ja Camden Townille. Kuten tyttäreni ihanasti totesi lähdon hetkellä: " On pakko lähteä, jotta voi palata takaisin." Nuorta viisautta <3

Sillä aikaa kun paakari ihmetteli suuren maailman meininkiä ja tallasi Beatlesin jalanjäljillä Abbey Roadilla, taiteilija ystäväni stailasi Kakkupuodin sivut uusiksi. Voi sitä ilon ja onnen kuplivaa tunnetta sydänalassa, kun vihdoin kurkkasin sivuilleni, kiitos Carita ja Retrock . Käykääpä kurkkaamassa hänen blogiaan, tämä nainen on nero ja äärettömän lahjakas monella tavalla!

Toivottavasti pidätte uudesta ilmeestä, itse ainakin sain uutta potkua leipomustouhuihin. Kakkukuvia siis tulossa, tässä muutama fiilistelykuva Lontoon matkalta, see ya mates!

Camden Town

Tower Bridge

Portobello Road

My Johnny

London Eye

Abbey Road

Not funny at all..

At Buckinham Palace
Ja kiitokset vielä ihanalle ja huippuhauskalle seurueelle mukavasta matkasta, till next time!

lauantai 24. syyskuuta 2011

Minni Hiiri-kakku

MINNI ON VAAN NIIN IHANA!

Ihanaa kun sain taas tehdä Minni-kakun, olen Minni-fäni. Ja nyt valitsin vielä kuvan, jossa Polka-Dot mekko on erityisen suuressa roolissa.






Kakku tuli 3-vuotiaan, ihanan pikku-neidin syntymäpäiville ja hän oli toivonut, että kakussa olisi Minni...tai Niisku-neiti...tai sitten kun hän oli meillä kylässä hän toivoi, että kakussa olisi Nalle Puh...tai Nasu...tai Möhköfantti...ei sillä kuvalla niin väliä ole kunhan serkku (tyttäreni) tekee sen kakun!!!!! Hih.

No näinhän me sitten "sovittiin". Pikku-neidin äiti sitten vahvisti, että Minni it is :D




Kakussa oli:

6 munan kakkupohja

Kakku oli kostutettu vaniljamaidolla

Väleissä oli mansikkasurvosta ja 
valkosuklaamoussea

Kuva oli maalattu elintarvikeväreillä marsipaanille

Kukkakoristeet oli marsipaania ja keskustat helmiäisen värisiä sokerihelmiä

Pursotukset on tehty Flora-vispillä ja nro 12 tähtityllalla



Kakku oli melkoisen makoisaa. Mansikkasurvos komppasi hyvin erittäinkin makeaa valkosuklaata mutta ei se valkosuklaakaan niin makeaa ollut tuossa mousse-muodossa, ihan älyttömän hyvä sotkotus. Hyvää oli vaikka itte sanonkin ja juhlat oli älyttömän kotoisan mukavat, niinkuin tässä samaisessa huushollissa on aina ollut. Emännän omatekemät leivonnaiset juhlapöydässä oli aivan älyttömän makoisia, sieltä taas yhden reseptin "lainasin" ja sen teille ystäville vielä laitan jakoon kunhan ehdin.

Ja oikein paljon vielä onnea ihanalle, suloiselle 3-vuotiaalle pikku-Saaralle <3

Nyt paakari lähtee lomalle lompsis, London calling! 
Cheers mates and see ya!

perjantai 16. syyskuuta 2011

Kaksiväriset browniet

Nyt on tainnut paakari juuttua taas aiheeseen, nimittäin suklaatiin.
Tämä ohje on pakko jakaa, oli meinaan sen verran hyvää. Löysin tämän netin kautta mutta ohje on ollut ainakin Yhteishyvän sivuilla joskus muinoin.


Ei pidä säikähtää ohjeen pituutta, se on oikeasti ihan helppo!! Ja hyvää, nami!


Kaksiväriset browniet:
25-30 palaa

Suklaataikina:
300g taloussuklaata
200g margariinia
2dl sokeria
4 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Tuorejuustokerros:
300g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 rkl vehnäjauhoja

Voiteluun: 
1 rkl margariinia

Koristeeksi:
50g valkosuklaata rouhittuna

Voitele kulmikas (20cm x 30 cm) vuoka. Sulata rasva kattilassa ja lisää suklaa paloina. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt suklaa-margariinisula. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita ne taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Valmista tuorejuustokerros. Notkista juusto ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Nosta seoksesta nokareita suklaataikinan päälle. Tee haarukalla aaltoja taikinan pintaan niin, että suklaa- ja tuorejuustokerros sekoittuvat kevyesti. Kerrosten ei ole tarkoitus sekoittua kokonaan. Paista kakku 175-asteisen uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä pehmeän kosteaksi. Jäähdytä kakku hyvin ja leikkaa se ruuduiksi. Halutessasi voit koristella browniesit rouhitulla valkosuklaalla.


Paistoin kakun aika isossa leivinpaperilla vuoratussa lasagnevuoassa. Totesin vain, että jos minulla olisi ollut astetta pienempi vuoka, kuten ohjeessa neuvottiin, olisi brownies-paloista tullut paksumpia. Tosin nämäkin,  hieman matalammat palat olivat ihanan muhevia ja meheviä.


Tuoteseloste:

Kaloreita:  reippaast ja ronskist        

Proteiinia:  juu on
                                       
Rasvaa (g):  no totta maar                     

Kolesterolia:  no vissiin
     
Hiilihydraattia:  kyll`on                      

Suolaa:  ei kyll`oo

Eli nauttikaas toverit elämästä ja maukasta viikonloppua kaikille!
T:Jaanan Kakkupuoti

keskiviikko 14. syyskuuta 2011

Sieniretki vol. 2 and Brownies

Viikko sitten kävin äitini, tyttäreni, siskoni ja hänen pikkuisten tyttöjensä kanssa sieniretkellä. Tuloksekkaasti poimittiin jos-vaikka-mitä sieniä valtavat määrät ja mulle retki oli ikäänkuin opetuksen iltatunti sienien maailmaan. Tähän mennessä tunnustan tunnistavani syötävistä sienistä vain kanttarellin ja suppilovahveron ja siskoni opetti minulle tuolla retkellä monta, monta uutta sienilajia. Siispä tästä intoutuneena päätin lauantaina lähteä omin neuvoin sienimetsään. Nytpä keräsin sitten vain ja ainoastaan ns.suolasieniä, ilman väreillessä jännityksestä. Sen verran skeptinen uusi harrastelija kun olen, tarkistin että sienestä tuli valkoista maitiaisnestettä ja jos ei tullut, vinttasin sienen takaisin metsän uumeniin. Okei, tunnustettakoon vielä, että soitin yhden kerran isälleni ja varmistin yhden sienilajikkeen kohdalla että varmasti on syötävä sieni. Jäi nimittäin amatöörimäisesti toi sienikirjakin kotiin...
Näitä edellisenä viikonloppuna siskon oppitunnilla oppimiani sienilajikkeita keräsin: karvarousku, haaparousku, kangasrousku.
Me oltiin n. tunti metsässä ja muovikassit pullisteli sieniä. Nyt niitä on!
Tytär löysi kanttarelleja ja suppilovahveroita. Kanttarellit käytettiin pannulla ja pakastettiin.
Suppilovahverot kuivatettiin ja purkitettiin. Kangassienet liotettiin yön yli, aamulla vaihdoin vielä kerran veden ja annoin liota vielä päivän.
  Ja sitten niitä keitettiin ja keitettiin ja keitettiin....
Sienet suolattiin, purkitettiin ja laitettiin talven varalle säilöön. Siellä sitä herkkua on sitten tarjolla kun tarvis tulee!


Ja minä keitin sieniretki-kahvit ja leivoin Brownies-hyvää...

Tässä vielä kahvitteluhetken suklaaherkun ohje teille ystävät.

Brownies:
12 kpl

100g taloussuklaata
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
100 g margariinia
1 dl sokeria
2 kananmunaa
½ dl maitoa
(1 pss 70g saksan pähkinöitä rouhittuna)

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se jäähtyneenä seokseen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita joukkoon halutessasi pähkinätrouhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhota vuoka (20 x 30 cm) ja levitä taikina siihen. Paista 175-asteisessa uunissa 25-30 min. Jäähdytä hieman ja nauti vaikka kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa, mmmm. Brownies on hivenen lämpinänä varsinkin jäätelön kanssa aivan taivaallista!
Jos tahdot koko pellillisen, tee kaksinkertainen annos.


 Ja kiitokset mukavasta sieniretkestä seurueelle ja erityiskiitokset siskolle sienituntemuksen lisääntymisestä! Eipä mennyt hukkaan sekään reissu!

lauantai 10. syyskuuta 2011

Lasten kakku Muumi-teemalla

Kolmen lapsen yhteissynttäreille tilattiin iso kakku ja paakarille annettiin taiteilijanvapaus "tehdä ihan mitä vaan".  Muuta toivetta ei ollut kuin että kakku riittäisi suuren suurelle vierasmäärälle ja ehkä vois jonkun kuvan laittaa ;D) Sepä vallan mukavaa, tuumasi paakari ja pisti hihat heilumaan. Eikä ollu lainkaan paha rasti.

Ensteks maalasin kuvan, jossa jokaiselle lapselle tuli omanoloinen Muumi-hahmo. Tai noh, en nyt ihan äkkiä keksi mitä yhteistä on perheen yyber-kivalla Akseli-pojalla ja Hattivateilla mut sanotaan nyt vaikka et Hattivatit on kivoja ja niin on Akselikin! Sitten tein erivärisiä kukkia sokerimassasta, värjäsin massaa elintarvikeväreillä ja tein kukat painomuoteilla.



Kakussa oli n. 14 munan verran gluteenitonta kääretorttupohjaa ja yhdessä välissä oli mangososetta ja kermarahkaa ja kahdessa välissä omena-persikkasosetta ja sitä kermarahkaa. Kakkupohjat kostutin vaniljamaidolla. Pursotukset tein kuten aikaisemmin valmistamassani kukka-kakussa, jotenkin kakku vaatii melko runsaat pursotukset kokonsa takia ja runsas pursotus is my middle name :D

Pikku-Myy, Hattivatit ja Niisku Neiti



Tein vielä kakun toimitus aamuna onnittelukyltit sokeri massasta, jotka eivät meinanneet kuivua lainkaan. Kakku lähti kuitenkin oikeaan aikaan liikkeelle meidän perheen farmariautolla, jonka kuljettaja on tiettävästi teiden kuningas, eikä juurikaan jarrupedaalin käyttöä harrasta. Kuvuttoman kakun toimitus on aina melkoisen jännittävää puuhaa ja vaatii kuljettajalta erityistä kykyä havaita esim.tien pinnalla olevat montut ja töyssyt ja huomioida mobiilin nopeus esimerkiksi kaarteissa. Sikäli kun tämän King of every road ja etenkin Off-road-kuljettajan kyytiin kakkunsa laittaa, voi kakulle sanoa good bye. Siksipä lähdin itse matkaan mukaan kakkua saattamaan ja näin tuhojen määrä saatiin tällä kertaa minimoitua.

Syntymäpäiväjuhlien sankarit tuntuivat pitävän kakusta ja hahmotkin taisivat napsahtaa kohilleen.

Paljon Onnea kaikille kolmelle sankarille tasapuolisesti ja oikein ihanaa juhlapäivää!!! T.Jaanan Kakkupuoti

tiistai 6. syyskuuta 2011

Winx-kakku

Winx, Roxy
 No johan nappas. Tilaus tuli, Winx-kakku, siis mikä Winx? Onneksi mulla on tytär. Hän opasti mut tähän ihmeelliseen taru-keijujen maailmaan, mie oon NIIN eläkkeellä!!! Ei siis mtn käsitystäkään noista tämän päivän tyttösankareista ja tarumaailman olioista?! Noh, onneksi on siis se tytär ja intraneetin ihmeellinen maailma, jonka syövereihin siis jälleen kerran uppoudutaan ja otetaan selvää, jos ei kert eläkeläiselle ekalla aukee...

Mun omassa lapsuudessa ( aikana, jolloin rakennettiin pyramideja ja kirjoitettiin sulkakynillä ;D) ainut tyttö-sankarihahmo oli Peppi Pitkätossu ja Peppiä ei kyl voita kukaan! Peppi, siis koko nimeltään PeppiLottaSikuriinaRullakatriinaKissanminttuEfraimintytär Pitkätossu, on edelleen ihan kunkku. Ja sitäpaitsi oikee ihminen, tyttö ja pistää rosmot kuriin suit, sait ihan vaan omin voimin :D Okei, no ehkä se saa vähän apua Herra Tossavaiselta ja Pikku-Ukolta mut silti se on maailman vahvin tyttö, ever!

No mut sitten siihen Winxiin. Wikipedia kertoo heistä seuraavaa: Winx kertoo nuorista tyttökeijuista, jotka käyvät maagisessa ulottuvuudessa keijukoulu Alfeaa. Myöhemmissä jaksoissa he seikkailevat myös fiktiivisessä Maassa.

Winx-tyttökeijuja on useita mutta tämä kyseinen, josta kakku haluttiin oli nimeltään Roxy.

Roxy
Wikipedia jatkaa vielä: Roxy on Maan viimeinen keiju ja kotoisin gardeniasta. Hän on eläinten keiju. Roxy ymmärtää eläimiä täydellisesti ja kykenee vaihtamaan niiden kanssa ajatuksia paremmin kuin monien ihmisten.
Roxy pitää eläimistä erittäin paljon ja hän on useimmiten iloinen ja pirteä. Roxyllä on lemmikkikoira, Artu.

Ja tähän lisättäköön, että tyttären läsnäolo kuvan piirtämishetkellä oli tärkeä, koska hän sanoi mulle et: "Äiti, sun pitää lisätä semmasia tassunjälkiä noihin siipiin, ne kuvaa niiku koiran tassunjälkiä kun toi Roxy on eläinten keiju!" Noh, minähän söpsöttämään niitä tassunkuvatuksia välittömästi siipiin, tuskin kukaan edes huomasi niitä, mut eihän Roxya voinut ilman tassuttelujälkiäkään jättää, silt ois voinu mennä keijuvoimat tai jotain... :DD


Kakussa oli 6 munan suklainen kakkupohja + 4 munan suklaisesta kääretorttupohjasta leikattu extrakerros. Tämä lisäkerros siksi, et pelkäsin, ettei pelkkä 6 munan kakkupohja riitä. Tosin näin kakusta tuli korkeampi ja piti vähän väliä testailla, mahtuuko kakkukupu kiinni ja onneksi se mahtui, jeii. Toiveena oli toosi suklainen kakku, joten toteutin kakun kuten aikaisemmin valmistamani rokki-kakun. Eli kostutin kakun omenamehulla, väleissä oli omenahilloa ja suklaamoussea, joka ainakin omasta mielestäni komppasi erinomaisesti.

Kuvan olen maalannut marsipaanille elintarvikeväreillä ja pursotukset ovat Hyla-kermaa ja ne on värjätty tyttömäisesti violetilla elintarvikevärillä eri sävyin. Käytin Städlerin leveämpää koripunostyllaa ja isoa tähtityllaa reunapursotuksiin.

Kakku oli maistunut makoisalta ja juhlat olivat onnistuneet.
Lämpimät onnittelut vielä huippu-suloiselle Annille! 
Ja kiitos Winx-tietämyksen lisääntymisestä ;D

lauantai 3. syyskuuta 2011

Kukka-kakku 60-vuotispäiville

Perjantaina, aamunkoittaessa matkasi siskoni kakkutaksilla seuraavanlainen kukkakakku 60-v. päiviään viettävälle päivänsankarille. Kakku tilattiin gluteenittomana. Sisko teki samoihin juhliin kinkkuvoileipäkakun ja pari pientä gluteenitonta vaihtoehtoa juhlakalulle, jolla siis on keliakia. Itse en ole juurikaan gluteenittomia leivonnaisia valmistellut, mutta hyvillä ohjeilla se onnistui. Täältä tarkistelin leipomusaineiden sopivuutta:
http://www.keliakialiitto.fi/liitto/horeca/gluteeniton_leivonta/
Sivuilla on hyviä vinkkejä ja ohjeita saada elämä maistumaan keliakiasta huolimatta.

Tällainen siitä kakusta sitten tuli. 





Hämärä on syyskuun aamuina jo ihan käsinkoskekeltavaa, kuvissa ikävää :D

Kakussa oli 10 munan verran gluteenitonta kääretorttupohjaa, kostutin kakkupohjat vaniljamaidolla. Väleissä oli omena/persikkasosetta ja vaniljakermarahkaa. Kakku oli Hyla-versio gluteenittoman rinnalla ja pursotukset tein hyla-kermalla. Koristeet oli tehty sokerimassasta ja niihin oli sivelty vaaleanpunaista helmiäisjauhetta ja liimasin elintarvikeliimalla niihin vielä vaaleanpunaisia ja helmiäisen värisiä sokerihelmiä. Lehdet oli tehty valmiista vihreästä sokerimassasta kuviomuotilla.



Kakku oli kuulemani perusteella maistunut makoisalta, se on aina ilahduttavaa kuulla ja pelastaa paakarin päivän.

Onnittelut vielä pyöreitä vuosiaan juhlineelle syntymäpäiväsankarille, t.Jaanan Kakkupuoti :D