lauantai 26. marraskuuta 2011

Heppa-tytön kakku


15-vuotta, eikä suotta! Heppa-tyttö forever. Heppa-tytöt ovat ihan oma lukunsa. Jokainen muistaa omasta nuoruudestaan tai lapsuudestaan ainakin yhden heppa-tytön, joka laittoi itsensä likoon heppojen takia ja käytti kaiken vapaa-aikansa heppa-tallilla notkuen. Oman huoneen seinät dekoreerattiin hevosten kuvilla ja kotiin tilattiin kaikki mahdolliset hevosista kertova journalismi. Siellä tallilla ei tosin juurikaan niin vaan notkuttu vaan tehtiin töitä hartia voimin!

Itse en koskaan niin paljon intoutunut niistä hepoista, että olisin ratsastamaan uskaltautunut mutta luin Merja Jalon Nummelan Ponitalli-sarjan varmaan ainakin kolmeen(toista) kertaan läpi. Ihan huippu!!!! Tytär jatkaa samalla linjalla samoja kirjoja lukien ja olen saanut näin siirrettyä ponitalli-kirja sarjan ainakin yhdellä sukupolvella eteenpäin.



Ratsastamaan uskaltauduin ekan kerran n. 19-vuotiaana ja se on tarina sinänsä, huhheijaa. Jo se, että pääsin sinne hevosen selkään saa minut ihmettelemään kuinka joku voi tehdä moisen maraton suorituksen ihan vaan huvin vuoksi ja monta kertaa...päivässä tai viikossa! Hevonen eläimenä herättää minussa suurta kunnioitusta. Kun istuin sinne selkään (tai siis kun lopulta pääsin hevosen selkään ja istuin siellä vihdoinkin oikein päin :D), tunsin itseni suuremmoiseksi ihmiseksi. Tosin siitä eteenpäin elämä menikin sitten alamäkeä, koska tätä suuren suurta eläintä täytyisi myös osata käsitellä ja saada sen luottamus ja sitä kautta kunnioitus. Se vaatiikin sitten jo melkoisen määrän kokemusta ja harjoittelua ja suonkin moiselle osaamiselle syvän niiauksen. Kuinka kaunista onkaan katsoa esimerkiksi kouluratsastus kilpailuja; kauniita eläimiä, kauniita ja ylväitä ihmisiä niiden selässä tekemässä uskomattomia liikeratoja eläimen kanssa taydellä molemminpuoleisella luottamuksella. Aivan käsittämättömän upeaa. Tai sitten ne vanhat länkkärileffat, joissa intiaanit ratsastavat sulavasti ilman satulaa, waude! Vaatii taitoa ja rohkeutta päästä hevosen pään sisään ja hallita jotakuinkin 400 kg painoinen eläin ja näyttää vielä siltä, että tämä on helppoa juu. Helppoo se ei oo voin kertoo....mutta hevoset ovat nuorille ja varttuneemmille ihmisille aivan upea harrastus. Se opettaa aitoa välittämistä ja empatiaa, kehon hallintaa ja keskittymistä. Samalla kun eläin ja ihminen tekevät yhdessä hyvää, mieli ja keho voivat paremmin!




 Kakussa oli:

4 munan suklainen kakkupohja

väleissä oli omatekemää omenahilloa ja suklaamoussea

pursotukset tein Flora Vispyllä kahdella värillä

kuva on piirretty vaahtokarkkimassalle elintarviketussilla

koristeet on tehty marsipaanista



Hyvää syntymäpäivää 15v. heppatytölle!!

t.Jaanan Kakkupuoti

maanantai 21. marraskuuta 2011

Suklaiset muffinssit


Suklaiset muffinssit:

15 kpl pieniin muffinivuokiin

100 g margariinia
2 dl hienoa sokeria
2 munaa
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa suklaajauhetta
100g tummaa suklaata
2-3 rkl maitoa

tomusokeria hunnutukseen

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää maito viimeisenä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Laita 2 pientä muffinivuokaa päällekkäin uunipellille, näin vuoasta tulee tukevampi. Yhteensä taikinasta tulee n. 15 kpl muffineja. Laita muffinivuoan pohjalle pienellä lusikalla auttaen hieman taikinaa. Paina tämän jälkeen puolikas suklaanpalanen taikinan sisään ja peitä lisäämällä taikinaa n. 3/4 osaan muffinivuoan korkeudesta.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kohonneita ja antavat pintaa painaessa myöden. Anna asettua 2-3 minuuttia paistamisen jälkeen mutta tarjoa muffinit ehdottomasti lämpiminä, siivilöidyllä tomusokerilla hunnutettuna.


perjantai 18. marraskuuta 2011

Ihanainen sitruunakakku


Tämä ihanainen sitruunaherkku oli erinomaisen hyvää ja valmistus yksinkertaista. Lapsetkin tykkäsivät kirpeästä mausta vaikka epäilin toisin. Kuppi hyvää teetä tai kahvia ja pala tätä raikasta kakkua on juuri oikeanlainen herkku virkistäytymiseen raskaan ja syksyisen harmaan työviikon jälkeen.

Tällä viikolla on ollut hyvä mieli ja on ollut paha mieli. On ollut huoli lähimmäisestä ja pelko tulevasta. Olen saanut taas muutaman harmaan hiuksen lapsen matikanläksyjä muka auttaessani. Olen saanut nauraa katketakseni tilannekomiikalleni ja viihdyttää samalla muita kanssaihmisiä.

Pieniä ilon pisaroita, niitä on onneksi viikon lopulla vaakakupissa enemmän!!

Siispä Ystävät, oikein ihanaa viikonloppua kaikille! Rentoudutaan perheen ja ystävien parissa ja nauretaan ja iloitaan vähän tai hieman enemmän. Leivotaan jotain hyvää ja haistellaan ja maistellaan valo sydämiin.

Sitruunakakku:
250g voita tai margariinia
3 dl sokeria
5 munaa
2-3 sitruunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
ripaus suolaa

Pinnalle:
3/4 -1 dl tomusokeria
2-3 sitruunan mehua

Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten.
Pese sitruunat hyvin ja raasta kuoret raastimen hienolla terällä. Lisää raaste taikinaan. Purista sitruunoiden mehu talteen.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää varovasti sekoittaen taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun kakkuvuokaan. Paista 180 asteessa uunin alatasolla 45-50 minuuttia. Jäähdytä hieman ja kumoa kakku vuoasta.
Pistele kakun pinta täyteen reikiä esimerkiksi hammastikulla.
Sekoita tomusokeri ja sitruunoiden mehu. Levitä sokeriseosta kakun päälle lusikalla niin, että seosta valuu pinnalla oleviin reikiin.
Peitä kakku ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Tarjoa kermavaahdon ja marjojen kanssa.

Itse tein kakun irtopohjavuokaan, pinta jäi hieman pyöreäksi mutta ei haitannut lainkaan. Tavalliseen kakkuvuokaan tehdessä saisi kakusta varmaan tasaisemman. Helpottaisi sitruuna-sokerimehun levitystä.

sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Kinuskikakku

ONNEA KAIKILLE ISILLE

Tytär ilmoitti hyvissä ajoin ennen isänpäivää, että nyt teet sen kauan sitten lupaamasi kinuskikakun isänpäiväksi! Eipä muu auttanut. Tosin kinuski ja kakku on yhdistelmänä lyömätön, vielä kun laittaa väliin hieman kirpakkaa lakkahilloa, toimii homma kuin junan vessa. Sen kinuskin keittäminen vaatii vain sitä mitä minulle on jaettu teelusikalla kun muut otti homman haltuun löylykauhalla, nimittäin kärsivällisyyttä. Mutta ei auta, aineet kattilaan ja hommiin. Toivotaan, että tuloksena on paksua, kiiltävää, täyteläistä ja makoisaa kinuskia!

Hyvin se kinuskin teko onnistui!! Makoisaa oli ja tältä valmis kakku kuorrutteineen päivineen näytti:



Kakussa oli:

5 munan kakkupohja

kostutin kakun vaniljamaidolla

väleissä oli lakkahilloa

ja vaniljarahka-kermaa

päällä kinuskia

pursotukset tein Flora Vispyllä

koristeet tein marsipaanista


Tässä kinuskin ohje:

Kinuskikuorrute kakun päälle:

2 dl kuohukermaa

2 dl sokeria

1 rkl siirappia

2 tl voita tai margariinia


Sekoita kaikki aineet kattilassa ja keitä hiljalleen välillä hämmentäen, kunnes seos sakenee. Kun tippa kuorrutusta jähmettyy vedessä, on kinuski valmista. Kaada kakun päälle ja levitä tasaisesti veitsellä. Koristele kermavaahdolla ja mantelilastuilla tai pähkinärouheella.


Suolapalaksi isänpäivän kahvipöytään tein  Kinuskikissan ohjeella sieni-pekonipiirakkaa, johon lisäsin vielä aina niin ihanaa Aura-juustoa, koska sehän sopii lähestulkoon mihin tahansa piirakkaan tai ruokaan antamaan kivaa potkua.


Pöytään istutaan sitten koko sisarusparven voimin ja nautitaan hetkestä ja onnitellaan isiä!
Mukavaa ja maistuvaa isänpäivää kaikille!

keskiviikko 9. marraskuuta 2011

Vispipuuro karpaloista



Kun en sitten tänä syksynä sinne puolukkametsään ehtinyt vaikka tavoite oli korkealla, menin torilta etsimään puolukoita. Olin tietenkin tapani mukaan hieman myöhässä parhaasta sesongista ja myynnissä olleet puolukat oli roskineen päivineen mielestäni hivenen kalliita. Jos laskee pois kilohinnasta kaikki juurakot, kivet ja männynkävyt, joita laatikossa oli enemmän kuin niitä lössöjä puolukoita, olis tullu yhdelle puolukan marjalle hyvä kilohinta! Ostin sitten karpaloita, oli nekin hinnoissaan mutta ne oli myös komeita ja makosia ja omapahan oli vikani kun ei apina opi olemaan ajoissa paikalla. Kotiin tullessani, tytär innostui marjoista ja teki heti vispipuuroa. Vispipuuro kuuluu siihen harvinaiseen puurojen alalajistoon, joka menee minunkin kurkkusesta alas kakomatta :D Ei vaan oikeasti, marjoista keitetty vispipuuro on puurojen aatelia! Ja riisipuuro...ja mannapuuro...ööö..siinäpä ne sitte oli.


Vispipuuro:

2 dl puolukoita tai niitä karpaloita

½ litraa kylmää vettä

3/4 dl mannasuurimoita

3/4 dl sokeria

Mittaa kattilaan marjat ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 5 min. Survo marjoja hieman kattilan
pohjaa vasten ja siivilöi kuoret pois. Nosta kattila marjamehuineen takaisin liedelle ja vatkaa mannasuurimot
vähitellen kiehuvaan liemeen ja lisää sokeri. Hauduta puuroa n. 5 min. välillä sekoittaen. Jäähdytä valmista puuroa hetki ja vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Kaada tarjoilumaljaan ja ripota päälle hieman sokeria, ettei pinnalle muodostu kuorta. Tarjoile puuro maidon kanssa.

lauantai 5. marraskuuta 2011

Valkoinen synttärikakku


Raikas sitruuna ja makea vaniljarahka ovat aikas ihana ja herkullinen yhdistelmä. Synttärisankari toivoi valkoista/helmiäistä tai hopeaa kakkuunsa ja tällaisen hän sai. Tein kakun valkoisella vaahtokarkkitaikina-päällysteellä ja päälle vielä hieman helmiäs-suihkettä terästämään synttärisankarin juhlapöytää.

Helmiäissuihke terästi tämän jälkeen myös kivasti meidän keittiötä, suihke leviää tosiaan mukavasti ympäri huushollia, että bling-bling vaan :D)


Kakussa oli:

5 munan täytekakkupohja

kostutuksena käytin vedellä laimennettua sitruunanmehua

kakun välissä oli sitruunakiisseliä ja kerma-vaniljarahkaa

päällinen oli valkoista vaahtokarkkimassaa

koristeet oli tehty vaahtokarkkimassasta ja

helmiäisen värisistä sokerihelmistä

ja pikeerimassasta :D)

Hmmm, hieman rouhea kuva kakun sisältä mutta herkkua se oli...aah!


Sitruunakiisseli:     (ohjeet Kinuskikissalta)

3 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1½ dl sitruunanmehua (2-3 sitruunan mehu)
3 keltuaista
75 g voita tai margariinia

Mittaa kiisseliä varten sokeri ja vehnäjauhot kattilaan ja sekoita ne keskenään. Lisää vesi ja puristettu sitruunanmehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Anna jäähtyä. Levitä sitten pohjan päälle. Riittää kahteen väliin.

Kerma-vaniljarahka:


4 dl kermaa
2 prk ( a`200g) vaniljarahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe. Levitä kiisselin päälle. Riittää kahteen väliin.