sunnuntai 29. tammikuuta 2012

Suklaa-appelsiinimuffinit


Suklaa-appelsiinimuffinit:

12 kpl isoihin amerikan muffinssivuokiin

3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
1 appelsiinin raastettu kuori
2 rkl appelsiinin mehua
1½ dl kaurahiutaleita
1½ dl sokeria
2 dl kreikkalaista jogurttia
4 rkl öljyä
1½ dl maitoa
1 muna
200g maitosuklaata pilkottuja

Mittaa kulhoon jauhot, leivinjauhe, appelsiininkuoriraaste, kaurahutaleet ja sokeri.

Vatkaa jogurtti, öljy, maito, appelsiininmehu ja muna ja lisää seos kuivien ainesten joukkoon yhdessä paloitellun suklaan kanssa. Kääntele taikina sekaisin, jos seos tuntuu liian kuivalta, lisää hieman maitoa. Jaa seos vuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Kuorruta jäähtyneet muffinit kermavaahdolla, johon on vatkattu hieman appelsiinituorejuustoa. Jos et halua kuorruttaa muffineja, lisää pinnalle hieman kaurahiutaleita ennen uuniin laittoa.

Erittäin helppo ohje ja väittäsin sen olevan myös melko kevyt, ainahan tuota suklaan määrää voi vähentää. En ole expertti näissä kaloreissa, koska en koskaan laske niitä! Tästä ohjeesta tekee mehevän juuri tuo jogurtti ja appelsiini-suklaa yhdistelmä toimii aina.



Sain ihmeellisen "kohtauksen" tässä eräänä päivänä. Toiselta (vai kolmannelta) ammatiltanihan olen pikku-midinetti elikkäs ompelija ja väänsin n.vuosi sitten ostamastani kankaasta keittiöömme uuden verhon. Ompeluhan on sikäli mukavaa, että työ edistyy nopeasti (jos vehkeet pelaa) ja työn jälkeä pääsee hyvinkin pian ihailemaan.

En ole koskaan ollut käsityö-elämässäsi mikään virkkaaja tai nyplääjä-tyyppi, vaan enemmänkin suurempien linjojen kannalla. Siksi esim. vaatteiden ompelu on miellyttänyt enemmän. Jo pelkästään se, että vaatteen leikatut osat ovat enemmän valmiin vaatteen näköisiä jouduttaa jo asian etenemistä. Ajatus pelkästä virkkuukoukusta ja lankakerästä puistattaa. Tosin aina kun pitkästä aikaa otan koneen esiin, sattuu ja tapahtuu! Tällä kertaa saldona oli: yksi katkennut neula, kaksi kivuliasta ja veristä neulanpistoa, yksi viiltohaava kämmenessä, yksi palovamma käsivarressa ja yksi ISO HERMOPINNE!!!! Mutta verhoista tuli kivat :D

Keittiön uusi verho

Lempikukkia
Ja vielä lempikukkia, tulppaaneja pöydälle niin kevät aurinko voi paistaa sisään. Jotenkin joulun jälkeen kaipaa valoa ja piristystä pimeän ja pitkän kaamosajan jälkeen. Tästä se "ompelukohtaus" varmaan johtui mutta tulos miellyttää silmää ja virkistää mieltä. 

Nyt kahvia ja muffaria kiitos!

lauantai 21. tammikuuta 2012

Tuplasuklaakakku



Jos viikonloppuna ihminen on niin veiterä, että raahaa jo aamusta ahterinsa jumppasalille, saa mielestäni loppupäivän ahtaa kitusiinsa näinkin ihanaista ja varsin herkullista suklaakakkua! Vai mitä mieltä olette? Ja loppupäivän voi taas leikkiä ajatuksella voisiko siellä jumpalla käydä muunkin motivaation voimalla kuin sen, että voi hyvällä omalla tunnolla ottaa reilumman satsin äpettä ja jos vaikka vielä kolmannen valtaisan siivun kaakkua :D Eipä taida jumppasalin edullisesti hankittu kymppi-kortti riittää "Kerralla kesäkuntoon"-kuuriksi, elinkautis-kortti taitaisi olla parempi vaihtoehto tässä tapauksessa.
Kakkuohjeen olen kopsannut Suklaasiskon-blogista. Tässä kakussa olevat pursotukset olivat kauniit ja  idea oli niin hauskannäköinen, että oli pakko kokeilla. Olen kokeillut pursotusta myös tässä täytekakussa. Lisäksi kakku oli aivan ihanan suklainen ja täyteläinen. Sopii hienosti juhlavampaankin tilaisuuteen kahvipöydän komistukseksi.


Tuplasuklaakakku:

Pohja:

1 paketti suklaatäytekeksejä (n. 350 g)
n. 70 g voita

Valkosuklaatäyte:

1,75 dl Flora Vispiä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 100 g valkosuklaata
2 liivatelehteä

Maitosuklaatäyte:

1,75 dl Flora Vispiä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 100 g maitosuklaata
2 liivatelehteä

Koristelu:

1,5 dl Flora Vispiä
vaniljakreemijauhetta
kaakaojauhetta
maitosuklaarouhetta
valkosuklaarouhetta


  1. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.
  2. Vatkaa 3,5 dl Flora Vispiä ja lisää 200 g tuorejuustoa.
  3. Jaa täyteseos kahteen kulhoon ja lisää toiseen sulatettu valkosuklaa, toiseen maitosuklaa.
  4. Liota 2 liivatetta kylmässä vedessä, purista lehdet kuiviksi ja sekoita kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivateseos ohuena nauhana valkosuklaatäytteeseen. Levitä täyte pohjan päälle ja laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin.
  5. Lisää maitosuklaatäytteeseen liivatteet samalla tavalla ja levitä täyte valkosuklaatäytteen päälle.
  6. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
  7. Koristele kakku Flora Vispillä. Vatkaa Flora Vispi, sihtaa n. ruokalusikallinen vaniljakreemijauhetta sekaan ja jaa seos kahteen osaan. Sihtaa toiseen osaan kaakaojauhetta.
  8. Lado kermat vuorotellen pursotuspussiin ja pursota kakun päälle haluamallasi tavalla. Lisää vielä rouhittua valko- ja maitosuklaata.


lauantai 14. tammikuuta 2012

Rahka-omenapiirakka


Voi hitsi, pitäs aina miettiä mitä toivoo. Joulun aikaan toivoin PAALJON lunta ja nyt sitä sitten saa mitä toivoi :D) Ei muuta kun lumikola kauniiseen käteen ja lumitöihin. Sen jälkeen keitetään kahvit ja maistellaan tätä herkullista piirakkaa. Ja sitten pulkkamäkeen naperoitten kanssa, kivaa!! Haastan kaikki kisaan: pulkka vs. liukuri. Täti-ihmisen pakarat paukkuu liukurin kyytsätessä sen verran ikävästi, että jos ahteri mahtuu pulkan laitojen sisäpuolelle niin taidan itse valita pulkan :D Ennen sitä mentiin jopa jätesäkin kyydissä mäkeä alas vinhaa vauhtia. Tätä nykyä jätesäkkejä täytetään vaan syksyisin haravointi jätteillä...niin se aika muuttuu. Hauskaa pulkkamäki-viikonloppua kaikille, nautitaan talvisista ulkoleikeistä kun sitä lunta vihdoin saatiin.

Rahka-omenapiirakka:

100g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

5 omenaa

Rahkatäyte:
2 prk omena-kaneli-rahkaa
1 dl kuohukermaa
½ dl sokeria
1 muna

Vaahdota pehmennyt voi/margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja leivinjauhe-jauhoseos. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Lado kuoritut ja viipaloidut omenat taikinapohjan päälle. Sekoita täyteainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista 175 asteessa n. 45 min.

Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa, jos haluat. Hyvää on ilmannii...



perjantai 6. tammikuuta 2012

Rocky Road-suklaa


Vaikka jouluna tuli syötyä suklaata enemmän kuin omiksi tarpeiksi, ei sitä voi heti ylensyönnin jälkeen jättää pois ruokavaliosta vaan edetään rauhallisesti. Voi tulla vaikka vierotusoireita ja huono elämä! Eli jatketaan valitsemallamme tiellä ja nautitaan suklaata vähän lisää. Tässäpä ohje, joka sopii naposteluun tai vaikka jälkiruoaksi. Helppo herkku!

Rocky Road suklaa:

2 levyä maitosuklaata (a 200g)
1 levy tummaa suklaata (a 200g)
50 g kookosrasvaa
1 pss Cashew pähkinöitä
1 pss kuivattuja hedelmiä
1 pss vaahtokarkkeja
+ halutessasi pari keksiä, ihan mikä vaan keksi käy, esim Digestive tai vaikka suklaapipari

Laita kookosrasva kattilaan suklaiden kanssa ja miedolla lämmöllä sulata rasva ja suklaa tasaiseksi massaksi. Pilko pähkinät, hedelmät ja vaahtokarkit (+ keksit) ja lisää ne suklaamassan joukkoon ja sekoita. Kaada massa laakeaan, tuorekelmulla vuorattuun astiaan ja laita pakastimeen kovettumaan. Kun suklaa on kovettunut, irroita levy vuoasta ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi veitsellä, NAM!!!

sunnuntai 1. tammikuuta 2012

Happy New Year everyone!

Hyvää Uutta Vuotta 2012 kaikille! Eilen vietettiin rakkaiden siskojeni ja heidän perheidensä kera neljän tähden illallisia meidän residenssissä. Päätettiin sitten tehdä oma "ohjelma" ja meidän perhe sai kunnian aloittaa. Teeman keksiminen ei ollut kovin vaikeaa, koska pidän italialaisesta ruoasta ja sain hieman apua ihanalta "ystävältäni" Jamielta <3

Kuva Terhi Katajala
Ensin kilisteltiin tervetuliais maljoja, hieman kuplivaa kehiin.

Kuva Terhi Katajala
Alkupala: 
Baked mushrooms stuffed with ricotta.

Kuva Terhi Katajala
Pääruoka:
Tagliatelle with asparagus, crispy pancetta and parmesan

Kuva Jaanan Kakkupuoti

Jälkiruoka:
 Tiramisu-cheesecake
(Huom. ohje kuvien ja tekstien alla, skrollaa alas)


Kuva Terhi Katajala
Ohjelmana:
Some guitarmusic by my husband

Kuva Terhi Katajala
Ilta päättyi rakettien paukkeeseen ja lasten riemun kiljahduksiin! Mukavaa oli ja kiitos siitä mukavalle seurueelle!

Kuva Mika Katajala
Hyvää uutta vuotta friends, tuokoon se tullessaan lisää rakkautta ja ilon pisaroita elämiimme!!!

Tässä vielä Tiramisu-cheesecaken ohje:

200g keksejä murustettuna (käytin tähän joulupipareita
 kun niitä oli jäljellä, mikä vaan sopii)
50g margariinia sulatettuna
2 prk Tiramisu-rahkaa
1 prk kuohukermaa
1 prk Mascarpone-juustoa
1 appelsiinin mehu
4 liivatelehteä
(3 rkl vahvaa kahvia)
kaakaojauhetta viimeistelyyn

Murusta keksit ja sulata rasva. Sekoita ne keskenään ja levitä irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita keskenään vaahdotettu kerma, Tiramisu-rahkat, (kahvi) ja Mascarpone-juusto.Purista appelsiin mehu kattilaan, kiehauta se ja sekoita joukkoon lionneet liivatteet. Kaada mehu-liivate seos kakkumassan joukkoon ja vatkaa hyvin. Kaada massa keksimurujen päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Irroita hyytynyt kakku vuoasta ja siirrä se varovasti tarjoilulautaselle. Koristele kaakaojauheella.