Pikku Myy-kakku

Kevät tuli taas varkain. Miten se aina pääsee yllättämään vaikka sitä tavallaan osaa odottaa. Yht`äkkiä vaan huomaa, että koivussa on valtavat hiirenkorvalla olevat ihanan kirpeän vihreät lehdet, valkovuokkoja on valtavina mattoina tien varsilla, kauniit kevään perhoset liitelevät keveinä kuin höyhenet ja pienet pörriäiset testailevat siipi-roottoreitaan pöristelemällä ja pyristelemällä pois horroksestaan. Kevään ensimmäiset kukkaset nousevat mullan keskeltä ja virkistävät talven pimeyden masentamaa mieltä. Multa ja jo virhertävä ruoho tuoksuu ihanasti lapsuuden kesältä!! Voi että, ihanaa! Ja Aurinko, se jo NIIN lämmittää. Siitä saa uutta voimaa ja energiaa, sitä ollaankin odoteltu.

Hirrweesti on energiaa...on. Käpyrauhanen on vissiin vinksahtanut pois rattailtaan kun mulla on mennyt kevät-lujaa. Peppi elikkäs minä, olen järjestänyt Huvikummussa ohjelmaa koko naapurustolle, varmaan on aamukahvit menneet väärään kurkkuun yhdeltä jos toiseltakin ihmisparalta. Ihan vaan tällä viikolla tapahtunutta: lukitsin itseni omaan autooni, ihan oikeesti.....odottelin seuraavana aamuna toverin tarjoamaa kyytiä ja hyppäsin tomerana väärän auton kyytiin, heh, olisittepa nähneet kuskin ilmeen....
Ja huomenna tämä tyttö lähtee Tallinnaan. Olen työporukan matkanjärjestäjä, heh! Terveisiä työkavereille: "Ihan olette turvallisissa käsissä ja oikeassa bussissa, uskokaa vaan mua!" ;D)  Head reisi!!!
Matkasta lisää ensi jaksossa.

Tämä kakku lähti 2 v. täyttäneelle Kiialle. Väliin toivottiin jotain sitruunaista ja raikasta. Tein sitruunakiisselin ja vaniljarahkasta ja kermasta moussen. Kostutin kakun sokeroidulla vedellä laimennetulla sitruunanmehulla. Pelkäsin, että kakku olisi ollut liiankin sitruunainen mutta oli maistunut hyvälle ja raikkaalle. Päällinen on vaahtokarkkimassaa, johon elintarvikeväreillä maalasin kuvan. Koristeet on marsipaanista.

Onnea Kiia!

Hyvää äitienpäivää

Tälläisen ihanuuden sain aamukahvipöytään äitienpäivä-aamuna! Tyttäreni on sen ihan itse tehnyt ja kyllä se maistui taivaalliselta. Välissä oli tuoreista mansikoista ja kermasta valmistettu mousse ja päällä hänen ihan itse valmistama paksu ja kermainen kinuski!!! Apua, NIIN hyvää, ettei sanotuksi saa! Miten voikaan kakku olla NIIN hyvää. Ja kahvikin maistui paljon paremmalta kun sitä ei tarvinnut itse keittää. Kiitos perheelleni mukavasta ja leppoisasta aamusta, päivä jatkukoon yhtä leppoisasti.

Tässä lahjat, ihanat kukat <3, pojan tekemä kukka-kortti <3 Ulla Svenskin leivontakirja! Mistä ne senkin muisti? <3 Ja tyttären puukäsitöissä tekemä uskomattoman hieno leikkuulauta!!!! <3


Oikein ihanaa äitienpäivää äidit, mummot, mummit ja isoäidit! Nautitaan tästä päivästä, olemme sen arvoisia!

Näpertelyjä

Marsipaani ruusuja

Askarrellessa aika kuluu...juu, näin tekee. Minulle askartelu on eräänlainen matka oman pään sisään, ajatukset lentää ja liitää, mutta samalla asiat asettuu lokeroihinsa, loksahtaa paikalleen. Kun askartelut saa valmiiksi, näen selkeämmin eteenpäin ja lisäksi olen saanut jotakin kivaa aikaiseksi. Minulla on myös kummallisen rauhallinen olo, kun teen käsilläni jotain.
Mielenrauhaa!

Kaikenlaista kummallista on tapahtunut tällä(kin) viikolla. Olen ollut mietteissäni ja pohtinut elämän monimutkaisuutta, miksi tuolle kävi näin ja tälle noin? Mietin, miksi ihminen, jolla kaikki asiat on ihan hyvin, ei osaa sitä arvostaa? Mate-teetä on kuulkaas juotu litratolkulla kun meikäläinen on yrittänyt päästä asioiden ytimeen. Tuskin sinne koskaan pääsen mutta ehkä pääsen Mate-teen hyvää tekevien vaikusten tutkimusryhmään? Ja teen juonnin lomassa idea jos toinenkin on saanut alkunsa ja asiat näyttävät edes hivenen valoisammilta. Kyllä kaikki taas järjestyy, ihan varmasti! Voimia rakkaille ystäville elämän myrskyissä ja karikoissa <3

Tämä Pikku-Myyn kuva lähti kakun päällä maailmalle tänä aamuna pienen tytön syntymäpäiväjuhliin. Laitan kakkukuvan myöhemmin.

Jotain pitää aina näprätä, katsotaan nyt saanko tulevaisuudessa näiden kukkien alle mitään muuta aikaiseksi kuin foliolla vuoratut munakennot :D Tällä hetkellä mieltä kaivertaa pienen diabetesta sairastavan kummipojan insuliinipumpun kantopussi, joka kaipaa pientä tuotekehittelyä. Sairaalasta saatu pussukka on hyvin epäkäytännöllinen ja hankala. Olen lupautunut tekemään/suunnittelemaan uuden. Muutama ajatus ja prototyyppi on jo valmiina. Laitan kuvia, jos projekti onnistuu. Ainakin haastetta rittää. Heppu on energinen kuin Duracell-pupu ja pumpun pitää kestää matkassa mukana. Katsotaan kuin ämmän käy?! Nyt hyvää viikonloppua kaikille, minä lähden äitienpäiväkakkua leipomaan.

Lime-valkosuklaa juustokakku

Lime-valkosuklaa juustokakku:

Pohja:
200g Digestive keksejä
50g margariinia

Täyte:
5dl Flora Vispyä
260g valkosuklaata
4 limeä
500 g Mascarpone juustoa
0,5-1 dl tomusokeria
5 liivatetta

Kiille:
3 liivatetta
3 limen mehu
n. 4,5 dl vettä
vihreää elintarvikeväriä

Vuoraa 26 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit, sulata margariini ja yhdistä nämä. Painele massa vuoan pohjalle.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa Flora Vispy vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Purista limet mehuksi. Sekoita Vispy-vaahtoon Mascarpone juusto, sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa ja mausta tomusokerilla oman maun mukaan.
Kiehauta limen mehu ja lisää siihen liivatteet. Vatkaa liivate-limemehu muun massan joukkoon. Kaada massa kakkupohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Tee kiille vasta kun kakku on erittäin hyvin hyytynyt! Liota ensin liivatteet kylmässä vedessä. Värjää vesi oman mielesi mukaan vihreäksi. Kuumenna vesi, lisää limen mehu ja liivatteet. Kaada kylmän ja hyvin hyytyneen kakun päälle ja laita kakku takaisin kylmään hyytymään. Voit valmistaa kakun edellisenä päivänä, kiille hyytyy melko hitaasti. Saat näin kakusta paremmin leikattavan.

Itse laitoin puolet suklaasta muruina ja puolet sulatin ja tomusokeria vain ½ dl, näin kakusta ei tullut liian makea. Kiille on todella kirpeä, mutta itse pidin kirpeän ja makean yhdistelmästä todella paljon.

Vappu-munkit

Oikein ihanaa, hauskaa ja maistuvaa Vappua lukijat ja ystävät!!!

Munkkien ohje:

½ l maitoa 

50g hiivaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

100g margariinia

10-12 dl vehnäjauhoja

(½ tl-1 tl kardemummaa)

paistinrasvaa/ 1 l öljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokerit, sulatettu rasva ja suola (+kardemumma). Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Taikinan pitä jäädä pehmeäksi. Anna taikinan nousta leivinliinan alla n. ½ tuntia. Kun taikina on kohonnut, pyörittele taikinasta pyöreitä pullia ja laita ne "lepäämään" leivinpaperin päälle ja laita leivinliina päälle vielä hetkeksi. Sulata paistinrasva/kuumenna rasva/öljy kuumaksi, kokeile leipäpalalla sopivuutta. Jos leipäpala ruskistuu kauniin ruskeaksi n.minuutissa, on rasva sopivan kuumaa. Keitä munkit rasvassa/öljyssä molemmin puolin. 

Jos haluat rinkilöitä, puhkaise pullaan reikä etusormella ja pyöräytä rinkulaa sormen ympäri muutaman kerran. Kun munkki on mol.puolin sopivan ruskeaksi paistunut, nosta se esim.talouspaperin päälle. Näin ylim. rasva valuu pois. 

Sokeroi munkit. Laita paperipussiin n. ½ dl verran hienoa sokeria ja "hyrskytä" munkkia pussissa.

Munkit ovat parhaimmillaan paistopäivänä! Nauti siman kera :D)

Rockstar-synttärikakku

Pojan synttärikekkerit siis jatkuivat vielä yhden viikonlopun verran ja hän toivoi "jou-man"-kakkua eli Rockstar Energy Drink-kakkua. No sehän piti sitten toteuttaa. Hieman ensin ajattelin, että lähti mopo käsistä koon kanssa mutta kakku oli NIIN hyvää, että meni ihan viimeistä murua myöden. Kävihän niitä vieraitakin mukava määrä, kaikille riitti reilusti kakkua.

Kakussa oli 2 viiden munan kääretorttu-pohjaa, välit kostutin vaniljamaidolla. Väleissä oli täytteenä suklaa triffle eli Fazerin maitosuklaasta tehtyä moussea ja vaniljatuore-juustosta ja Flora vanillasta tehtyä moussea. Ladoin ne väleihin vuorotellen ja niiden väliin ripottelin Fanipala-keksimuruja reippaalla kädellä. Ohje on Hellapoliisiin, oikeasti jälkiruoaksi tarkoitettu mutta toimi tosi hyvin kakun täytteenä. Fanipalatkin pysyivät mukavasti pureskeltavina vaikka pelkäsin, että murut pehmenevät liikaa. Ihana täyte.

Kuvan maalasin elintarvikeväreillä vaahtokarkkimassa levylle, pursotukset tein sinisellä elintarvikevärillä värjätystä Flora Vispystä. Reunoille ripottelin vielä sinisiä kimallerakeita, sen verran sai laittaa koristeita synttärisankarin luvalla. Hyvää 10-vuotis päivää Antille <3 Olet täyskymppi <3
 

Vuohenjuusto-tomaattipiirakka

Ensin oli voipula ja nyt loppui munat!
Pojan syntymäpäiviä jatkettiin vielä tänäkin viikonloppuna mummojen, kummien ja muiden sukulaisten ja ystävien kera. Meinasi synttärijuhlien käydä ohraisesti, kun perjantaina kauppareissulla jouduin toteamaan, ettei kananmunia löydy mistään. Ne oli joka kaupasta loppu!! Ei siinä mitään, mutta kun jokaiseen leipomukseen tulisi niitä munia ja kotona jääkaapissa näytti olevan kokonaista kolme munaa jäljellä...Kävin kolmessa eri kaupassa, eikä yhdessäkään niistä ollut munia. Myyjät kertoivat minulle, että ihmiset ovat hulluina hamstranneet kanamunia, kun mediassa on toitotettu, että kananmunat loppuvat. No kai ne sitten loppuvat, jos niitä ostetaan vaikkei tarvittaisikaan!!
Ajattelin jopa, että juhlat on peruttava tai siirrettävä. Seuraavalla viikolla alkaisi munan metsästys, sanan varsinaisessa merkityksessä. Yksi vaihtoehto olisi ollut ostaa tarjottavat valmiina, mutta kun se ei ollut minulle mikään vaihtoehto, halusin tehdä tarjottavat itse. Kävin työpäivän päätteeksi vielä tankkaamassa auton paikallisella aakkos-asemalla ja kassalla juttelin niitä näitä mukavan ja jo tutuksi tulleen kassaneidin kanssa. Häntä nauratti kovasti kun tokaisin, että pojan synttärit kaatuvat nyt sitten tähän "munan puutteeseen". Samassa hän muisti, että heille oli äskettäin tullut tavaraa ja aivan kuin hän olisi nähnyt laatikollisen luomu-kananmunia. Hän pyysi minua odottamaan hetken ja katosi varaston puolelle, tuli sieltä kotvan kuluttua mukanaan laatikollinen kananmunia!! Ostin samantien 5 lootaa...ryhdyin siis hamstraamaan! Nähtiinpä sekin päivä! Ja tulipahan sekin todettua, että aakkos-asema pelasti minut pulasta.

Kouvolan Sanomissa oli artikkeli tänään, että lihapula saattaa seurata voi- ja kananmunapulaa.....lämpimiä terveisiä vaan ylemmille tahoille, jotka keksivät tehotilat. Olisikohan aika ruveta kannattamaan pieniä tiloja ja lähiruokaa?

Okei, tähän ohjeeseen EI tule kanamunia, joten relax. Tämä piirakka on tosi hyvää ja jopa kaikki ne, jotka eivät yleensä pidä vuohenjuustosta, pitivät siitä tässä piirakassa. Kokeilkaa ihmeessä. Myös pohjataikinassa oleva porkkana antaa taikinaan oman kivan makusäväyksen. Ja varmistakaa, että pesto on nimenomaan sitä sitruunapestoa, koska se on todella raikasta. Itse tein pellillisen, joten tuplaa tämä ohje siinä tapauksessa.


Vuohenjuusto-tomaattipiirakka:

½ pkt porkkanasosetta
3/4 dl juoksevaa margariinia
3½ dl hiivaleipäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Täyte:
½ dl sitruunapestoa
1 pkt vuohenjuustoa (200g)
1 rs kirsikkatomaatteja
2 rkl pinjansiemeniä
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja

päälle basilikaa tai rucolaa

Sekoita porkkanasose ja rasva. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina jauhoitetuin käsin uunivuoan pohjalle ja levitä päälle sitruunapesto. Leikkaa vuohenjuusto ja kirsikkatomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Lado juustoviipaleet vierekkäin pohjalle. Asettele tomaatin viipaleet piirakan päälle ja ripottele aurinkuivatut tomaatin palaset ja pinjansiemenet päälle. Paista 200 asteessa, uunin alatasolla n. 25-30 min. Koristele basilikalla tai rucolalla.

Ohje on Pirkka-lehdestä.